صبای سلامت - سیری که به مدت ۵روزجوانه می زند، حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی بیشتری نسبت به سیر تازه است. گفتنی است آنتی اکسیدان ها ترکیبات ضد سرطانی هستند .