دکتر محمدرضا کوشکی ، دانشیار گروه و مدیر فناوریهای انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور گفت : « جوشاندن شیر پاستوریزه ، حتی برای چند دقیقه؛ ارزش غذایی شیر به شدت کاهش پیدا میکند و برخی مواد آن از جمله کلسیم تغییر ماهیت میدهد بنابراین جوشانیدن شیر بیش از …
ادامه نوشته