صبای سلامت پایگاه خبری
به گزارش صبای سلامت ، دکتر علی اکبر دادمهر، رییس اداره نظارت و ارزیابی فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشاء دامی و دریایی سازمان غذا و دارو ، درباره آب ماست توضیحاتی ارائه داد.
وی گفت: آب ماست مایعی است که هنگام تهیه ماست از شیر جوشیده و غلیظ شده تشکیل می شود و روی سطح ماست قرار میگیرد.آب ماست مقدار کمی چربی و پروتئین دارد.
دکتر دادمهر اضافه کرد: همچنین آب ماست دارای مقادیر زیادی مواد معدنی خصوصا کلسیم و ویتامین های محلول در آب مثل ویتامین ب ۲ و ویتامین ب ۶ می باشد به همین خاطر به فردی که باید چربی و پروتئین کمی مصرف کند و در مقابل به مواد معدنی و ویتامین نیاز دارد توصیه می شود آب ماست بیشتری مصرف کند.
وی اظهار داشت: آب ماست دارای مقادیر کمی پروتئین است و بدن می تواند به راحتی از این مقدار پروتئین به طور مطلوب استفاده کند.بنابراین برای افرادی که به دلیل داشتن پروتئین بالا، از خوردن شیر منع شده اند، آب ماست به عنوان یک جایگزین مناسب توصیه می شود.
